4er Set Pistazien-Pralinen

Für dieses Duett von Pistazien und weißer Schokolade haben sich die KERNschmelze Chocolatiers etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Für die cremige Füllung der Praline, wird Pistazien Creme verwendet, die in Eigenproduktion hergestellt wird. Somit kannst Du sicher sein, dass die Pralinen stets mit unseren eigens ausgesuchten aromatischen Pistazien hergestellt werden. Durch die Verfeinerung mit Butter und Sahne wird die Cremefüllung dann zum vollmundigen Genuss.
Die süßliche weiße Schokolade, die die Creme umgibt, harmoniert hervorragend mit der intensiv nussigen Füllung. Nachdem die KERNschmelze Chocolatiers die Pralinen mit der letzten Hülle an weißer Schokolade ummantelt haben, werden diese wohl temperiert heruntergekühlt. Das sorgt dafür, dass die Füllung im Inneren besonders geschmeidig und glatt wird.

Nicht jede Schokoladenkugel darf auch als Praline bezeichnet werden. Bei einer Praline handelt es sich laut Kakaoverordnung um ein Erzeugnis aus Schokolade in mundgerechter Größe, die eine Füllung enthält. Der Anteil der Schokolade muss dabei mindestens 25% betragen. In diesem Punkt trennt sich die Praline vom Konfekt. Bei einem Konfekt beträgt der Schokoladenanteil nämlich weniger als 25%. Somit dürfen wir unsere Schokoladenkreationen offiziell als Pralinen bezeichnen.

Die Praline gilt als Krönung des Schokoladenhandwerks. Ihre Herstellung ist besonders aufwändig und erfordert viel Mühe und Liebe zum Detail. Aber wer hat die Praline eigentlich erfunden? Diese Frage ist nicht ganz einfach zu beantworten. Eine Geschichte besagt, dass der deutsche Koch des französischen Grafen César de Choiseul Ende des 17. Jahrhunderts die Praline erfand. Eine andere Geschichte, erzählt von der Entwicklung der Praline durch Frédéric Neuhaus in der Galerie Royales in Brüssel. Dieser führte eine Apotheke und kam eines Tages auf die Idee, Medizin mit Schokolade zu überzeihen. Die hohe Chocolatierskunst hat sich inzwischen längst in aller Welt verbreitet und auch wenn der Erfinder nicht eindeutig identifiziert werden kann, so ist und bleibt die Erfindung der Praline auf alle Fälle eine genussvolle Bereicherung.

Unsere Pralinen sind das ideale Geschenk für jeglichen Anlass. Von Schokolade ummantelt und hochwertig verpackt sind sie ein echter Hingucker und zudem auch noch unwiderstehlich lecker. Verschenke mit unseren handgefertigten Pralinen etwas, das von Herzen kommt und mit viel Sorgsamkeit und Liebe angefertigt wurde.