4er Pralinen-Mix-Set

Für dieses Duett von Pistazien und weißer Schokolade haben sich die KERNschmelze Chocolatiers etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Für die cremige Füllung der Praline, wird Pistazien Creme verwendet, die in Eigenproduktion hergestellt wird. Somit kannst Du sicher sein, dass die Pralinen stets mit unseren eigens ausgesuchten aromatischen Pistazien hergestellt werden. Durch die Verfeinerung mit Butter und Sahne wird die Cremefüllung dann zum vollmundigen Genuss. Die süßliche weiße Schokolade, die die Creme umgibt, harmoniert hervorragend mit der intensiv nussigen Füllung.

In dieser Praline vereinen sich alle drei Sorten der klassischen Schokolade zu einer Komposition der besonderen Art. Vollmilch- und weiße Schokolade verschmelzen in der Füllung gemeinsam mit dem Espresso zum „schokoladigen Cappucchino. Der Espresso wird frisch gebrüht und zeichnet sich durch seinen unvergleichlich herben Geschmack aus. Der Mantel, von dem die Pralinencreme umhüllt wird, besteht aus feinster belgischer Zartbitterschokolade. Sie bildet mit ihrer knackigen Hülle einen tollen Kontrast zur cremig weichen Füllung. Die belgische Schokolade erhält ihren unvergleichlichen Geschmack, durch die sorgfältige Auswahl und Weiterverarbeitung der Kakaobohnen. Dunkle Schokolade hat einen höheren Kakaoanteil als Vollmilch- oder weiße Schokolade. Daher, rührt auch der herbe Geschmack und die dunklere Farbe der Schokolade.

Unsere Erdbeerpraline besteht aus einem cremig fruchtigen Kern aus Erdbeerpüree, weißer Schokolade und Sahne. Ummantelt wird dieser von einer leckeren Schicht weißer Schokolade. Zur fruchtigen Füllung passt diese ganz besonders gut. Getoppt werden die Pralinen dann mit unseren gefriergetrockneten Erdbeeren in Puderform.

Für diese Komposition haben sich die KERNschmelze Chocolatiers von geschmacklichen Gegensätzen inspirieren lassen und daraus ein wunderbar harmonisches Gesamtbild geschaffen. Die Pralinenfüllung besteht aus Akazienhonig, der von dunkler Single Origin Schokolade aus der Dominikanischen Republik und belgischer Vollmilchschokolade begleitet wird. Damit die Süße der Füllung nicht zu stark in den Vordergrund tritt, umhüllen die Chocolatiers die Creme mit einem Mantel aus Zartbitterschokolade.
Die Komponente, die unseren Honigpralinen den Namen und ihr charakteristisches Aroma gibt, ist Akazienhonig. Akazienhonig ist flüssig und zeichnet sich durch seine sehr helle und leicht gelbliche Farbe aus. Sein zartes und mildes Aroma harmoniert perfekt mit der herben dunklen Schokolade, die ihn in unseren Pralinen umgibt.